酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。
中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。
“无酒不成宴”。酒可以增添喜庆气氛，也可以酿出许多悲剧。据了解，每年春节期间医院都会收治许多因为饮酒过度造成酒精中毒的患者，有的甚至导致无可挽回的悲剧。因此在春节期间饮酒欢歌的同时，一定要把握好度，喝酒更要悠着点，绝不可贪杯，同时还应该掌握科学的喝酒方法和应注意的事项。
◆科学的喝酒方法：
首先是饮酒时间，根据人体的生物节律特点，体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐时适量饮酒对身体的损伤较轻。
其次是饮酒方式，少量慢饮比较适宜；切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入，以延缓酒精的吸收，保护胃粘膜。
对饮酒者而言，精神状态也很重要，在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。因此，心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒；心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要饮酒。
另外，从性别角度看，女性比男性更易受到酒精的影响，且女性多有乙醛脱氢酶缺陷，故应少饮。需要强调的是，患有疾病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用药物时应当禁酒或遵医嘱。肥胖人群身体疾病隐患较大，加之酒精产生热量较高，会进一步促进体重增加，不利于健康，故不宜饮酒。患有酒精过敏的人群也应避免饮酒。
◆喝酒时应该需要注意的事项：
1、喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水（这是为了留下肚子好喝酒）；
2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的（据说，喝酒前喝牛奶，牛奶会在胃里形成一层薄膜，可以起到保护胃的作用）；
3、喝酒时切记不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料（不然前面的牛奶就白喝了）；
4、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒沫落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播；
5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒；
6、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来；
7、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物；
8、睡觉之前请记住在床头放置剩器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来；
9、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水；
10、若感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微；
11、早点可选用逗浆、牛奶一类热饮。若还需上班者可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作；
12、喝酒之前请不要吃不易消化的条状食物，如韭菜一类，不然呕的时候，前半截在嘴边挂着，后半截还在喉咙里，多恶心呀…
